Szuvidáló készülék – egyenletes főzést elősegítő konyhai kisgép

Otthon Kert | Konyha Étkezés | Konyhai kisgépek | Szuvidáló gépek

👌 Sokak azt hiszik, hogy lehetetlen házilag előállítani, azokat a tökéletesen omlós, szaftos húsokat, amiket a legjobb éttermekben szolgálnak fel. A szuvidáló gép volt a profi konyhák számára az elmúlt évtizedek legfontosabb fejlesztése, viszont jelenleg te is secperc alatt beszerezheted saját darabodat! Hagyományos főzés alatt általában az általános légköri nyomáson való főzést értjük. Néhányan még talán a kuktát is szoktak használni, amelynek lényege, hogy a zárt edényben a keletkező gőz hatására megnő a nyomás, így a víz is később forr fel. A magasabb hőmérséklet főzés esetén egyenlő a gyorsabb és hatásosabb hús készítéssel, a technológiának a rágósabb húsokkal való munka során vesszük nagy hasznát. Viszont a kuktával való főzés során számolnunk kell a súlyos tápanyag vesztéssel. Az alacsonyabb nyomás viszont alacsonyabb forrás pontot jelent, amit viszont a lazább szerkezetű, porhanyós húsok előállításának technikájában játszik nagy szerepet. A szuvidálás a sous-vide francia kifejezés vákuum alatt való főzést jelent. A szuvidálás lényege, hogy csökkentett nyomás alatt főzzük az ételt, legtöbb esetben húsokat és zöldségeket. A csökkentett nyomású főzés ezen technológiáját vákuum használatával érjük el. A szuvidálás lényege hogy az ételt egy zacskóba helyezzük, amiből kiszívjuk a bennelévő levegőt, ezután a zacskót légmentesen lezárjuk, majd forráspont alatti vízben (60-80°C), állandó hőmérsékleten végezzük a főzést. A termék jellemzői: Anyaga : rozsdamentes acél Bemeneti teljesítmény: AC220-240V/AC110-120V Teljesítmény: 1100 W, 50/60Hz Hőmérséklet tartomány: 0 ℃ – 99,9 ℃ (0 ° F – 212 ° F) Pontos hőmérséklet: ± 1 ° C Maximális edény méret: 20L Időtartomány beállítása : 00 : 01 ~ 99 : 99 ( H) A termék súlya: 1,6 kg A A termék mérete: 375 x 97 mm..